开云体育官方网站开云体育官方网站开云体育官方网站近日，中国队在世界面包大赛上夺冠的消息引发热议。记者28日联系到了中国队队长罗明中。他回忆说，中国队成员为此次比赛备战了大约半年之久，最多的时候一天训练16个小时以上。比赛中，中国队使用了大量中国特色食材，比如青稞、鸡头米、花椒、孜然、潮汕牛肉丸等，炒制热带水果的香味更是吸引了不少评委围观。“这是中国队首次在该赛事夺得冠军，颁奖时我们都流下了热泪。”
近日，“法国媒体惊讶中国队赢得世界面包大赛”登上了微博热搜榜。北青报记者了解到，该比赛代表了世界最高面包烘焙水平，有“面包界的奥林匹克”之称。据介绍，“世界面包大赛”由世界面包大使团在法国创建，每两年举办一届，今年有来自全球15个国家和地区的选手参加这场大赛。
10月25日，本届赛事的总决赛尘埃落定，由队长罗明中、选手龚鑫、助手张佳辉组成的中国队夺得冠军，来自于面包烘焙业传统强国的法国队获得亚军。昨日，中国队队长罗明中向北青报记者介绍，龚鑫和张佳辉均为苏州市吴忠技师学院的教师，两人通过中国区的选拔赛成为了此次中国队的成员。
“当天的比赛中，我们需要在8个半小时的时间里完成8个大类超过100个面包的制作，时间非常紧张。尤其在过程中还出现了突发事件，幸好我们的选手心理素质过硬，及时调整才得以在规定时间内完成作品。”罗明中表示。
罗明中说，由于时间紧任务重，在比赛时选手们需要分秒必争，但就在比赛临近收尾阶段，中国队使用的烤箱忽然无法升温，达不到面包所需要的温度。“烤箱是组委会提供的，我们的翻译去和组委会沟通维修，这期间耽误了大约半个小时，但由于当晚还要颁奖，组委会只给我们延长了15分钟的时间。这意味着本就紧张的时间变得更加珍贵了。”
“选手一方面要加快手头的工作，另一方面还要确保没有任何失误，好在大家还是及时完成了。”罗明中回忆说。
努力最终得到了回报，罗明中说，在组委会公布中国队夺得了冠军时，他感到无比激动，“这是中国队首次在该赛事夺得冠军。”
罗明中介绍，在这次比赛中，中国队带来了不少中国特色食材，给评委们留下了深刻的印象。
营养健康面包是此次比赛的八大类面包项目之一，中国队选择了产自中国西藏的青稞作为原料，平时在江苏生活的选手龚鑫还带来了太湖特产鸡头米，一起用到面包里。“当时评委特意来到我们这边寻找鸡头米，他们说从来没见过这种食材，觉得很新奇，也很好吃。”
在另一个比赛项目国家特色食材面包的比赛中，中国队选择了四川的花椒、新疆的孜然和潮汕牛肉丸作为面包的馅料，混合后做成了广东地区传统的“醒狮”造型面包。罗明中说，为了挑选出理想的搭配，他们购买了全国各地的多种食材、香料，反复尝试各种搭配，“那段时间我们每天都要做出不少面包，邀请往届的选手、专家和我们一起来吃，也会把这些面包带回去分给亲朋好友。”
除此之外，在比赛现场，龚鑫还曾用香料炒制来自中国南方的菠萝等多种热带水果，浓烈的香味吸引了不少评委围观。
与此同时，中国队创作的一款1米多高的面包吸引了很多人的目光，罗明中表示，这款面包是艺术面包项目的竞赛作品。“每一届比赛，组委会都会提出一个艺术面包的主题，这一届的主题是游乐园。”
罗明中介绍，中国队创作的艺术面包下半部分是过山车的轨道，上面的过山车采用了“醒狮”的造型，乘客是一只憨态可掬的大熊猫。艺术面包的上半部分还有一座旋转木马，挂着小丑、小鸟等造型，“这个面包所有的部分都是可食用的，旋转木马的部分还可以动，这款作品也获得了评委的好评。”
在罗明中看来，能够取得冠军，得益于中国烘焙业多年的努力，“我的恩师曹继桐先生多年前就一直带队参与世界面包大赛，直到前些年交棒给我，曹老师这些年为世界面包大赛辛苦的付出和耕耘，为我们这次夺冠打下了坚实的基础。龚鑫在2017年时因为没到年龄，只能作为助手参赛，当时取得的成绩是第6名。如今，龚鑫作为选手参赛取得了冠军，颁奖典礼上组委会特意提到了这段经历，以此激励世界各地的烘焙师追逐自己的梦想。”
此外，罗明中说，这次夺冠背后还凝结着选手们的不懈努力，从6月1日开始，3人就集结到一起思考、训练，“9月21日以来，我们放弃了中秋、国庆假期，每天训练时间不低于16个小时，到最后感觉闭上眼睛都能完成面包作品了。经过长途跋涉抵达法国后，我们还没倒时差，就第一时间去烘焙练习，一切都是为了保持手的熟练度，确保万无一失。”
北青报记者注意到，近年来，中国选手在世界技能类比赛中屡屡夺魁。据新华社此前报道，在2022年举办的最新一届世界技能大赛上，中国代表团在参加的34个项目上共获21枚金牌、3枚银牌、4枚铜牌和5个优胜奖，位列金牌榜第一，金牌总数刷新单届比赛历史最好成绩。这一届比赛中，中国队在美容、家具制作、货运代理、重型车辆维修、化学实验室技术、抹灰与隔墙系统等项目上首次摘金，在网站设计与开发等项目上首次获得奖牌。
近日，中国队在世界面包大赛上夺冠的消息引发热议。记者28日联系到了中国队队长罗明中。他回忆说，中国队成员为此次比赛备战了大约半年之久，最多的时候一天训练16个小时以上。比赛中，中国队使用了大量中国特色食材，比如青稞、鸡头米、花椒、孜然、潮汕牛肉丸等，炒制热带水果的香味更是吸引了不少评委围观。“这是中国队首次在该赛事夺得冠军，颁奖时我们都流下了热泪。”
近日，“法国媒体惊讶中国队赢得世界面包大赛”登上了微博热搜榜。北青报记者了解到，该比赛代表了世界最高面包烘焙水平，有“面包界的奥林匹克”之称。据介绍，“世界面包大赛”由世界面包大使团在法国创建，每两年举办一届，今年有来自全球15个国家和地区的选手参加这场大赛。
10月25日，本届赛事的总决赛尘埃落定，由队长罗明中、选手龚鑫、助手张佳辉组成的中国队夺得冠军，来自于面包烘焙业传统强国的法国队获得亚军。昨日，中国队队长罗明中向北青报记者介绍，龚鑫和张佳辉均为苏州市吴忠技师学院的教师，两人通过中国区的选拔赛成为了此次中国队的成员。
“当天的比赛中，我们需要在8个半小时的时间里完成8个大类超过100个面包的制作，时间非常紧张。尤其在过程中还出现了突发事件，幸好我们的选手心理素质过硬，及时调整才得以在规定时间内完成作品。”罗明中表示。
罗明中说，由于时间紧任务重，在比赛时选手们需要分秒必争，但就在比赛临近收尾阶段，中国队使用的烤箱忽然无法升温，达不到面包所需要的温度。“烤箱是组委会提供的，我们的翻译去和组委会沟通维修，这期间耽误了大约半个小时，但由于当晚还要颁奖，组委会只给我们延长了15分钟的时间。这意味着本就紧张的时间变得更加珍贵了。”
“选手一方面要加快手头的工作，另一方面还要确保没有任何失误，好在大家还是及时完成了。”罗明中回忆说。
努力最终得到了回报，罗明中说，在组委会公布中国队夺得了冠军时，他感到无比激动，“这是中国队首次在该赛事夺得冠军。”
罗明中介绍，在这次比赛中，中国队带来了不少中国特色食材，给评委们留下了深刻的印象。
营养健康面包是此次比赛的八大类面包项目之一，中国队选择了产自中国西藏的青稞作为原料，平时在江苏生活的选手龚鑫还带来了太湖特产鸡头米，一起用到面包里。“当时评委特意来到我们这边寻找鸡头米，他们说从来没见过这种食材，觉得很新奇，也很好吃。”
在另一个比赛项目国家特色食材面包的比赛中，中国队选择了四川的花椒、新疆的孜然和潮汕牛肉丸作为面包的馅料，混合后做成了广东地区传统的“醒狮”造型面包。罗明中说，为了挑选出理想的搭配，他们购买了全国各地的多种食材、香料，反复尝试各种搭配，“那段时间我们每天都要做出不少面包，邀请往届的选手、专家和我们一起来吃，也会把这些面包带回去分给亲朋好友。”
除此之外，在比赛现场，龚鑫还曾用香料炒制来自中国南方的菠萝等多种热带水果，浓烈的香味吸引了不少评委围观。
与此同时，中国队创作的一款1米多高的面包吸引了很多人的目光，罗明中表示，这款面包是艺术面包项目的竞赛作品。“每一届比赛，组委会都会提出一个艺术面包的主题，这一届的主题是游乐园。”
罗明中介绍，中国队创作的艺术面包下半部分是过山车的轨道，上面的过山车采用了“醒狮”的造型，乘客是一只憨态可掬的大熊猫。艺术面包的上半部分还有一座旋转木马，挂着小丑、小鸟等造型，“这个面包所有的部分都是可食用的，旋转木马的部分还可以动，这款作品也获得了评委的好评。”
在罗明中看来，能够取得冠军，得益于中国烘焙业多年的努力，“我的恩师曹继桐先生多年前就一直带队参与世界面包大赛，直到前些年交棒给我，曹老师这些年为世界面包大赛辛苦的付出和耕耘，为我们这次夺冠打下了坚实的基础。龚鑫在2017年时因为没到年龄，只能作为助手参赛，当时取得的成绩是第6名。如今，龚鑫作为选手参赛取得了冠军，颁奖典礼上组委会特意提到了这段经历，以此激励世界各地的烘焙师追逐自己的梦想。”
此外，罗明中说，这次夺冠背后还凝结着选手们的不懈努力，从6月1日开始，3人就集结到一起思考、训练，“9月21日以来，我们放弃了中秋、国庆假期，每天训练时间不低于16个小时，到最后感觉闭上眼睛都能完成面包作品了。经过长途跋涉抵达法国后，我们还没倒时差，就第一时间去烘焙练习，一切都是为了保持手的熟练度，确保万无一失。”
北青报记者注意到，近年来，中国选手在世界技能类比赛中屡屡夺魁。据新华社此前报道，在2022年举办的最新一届世界技能大赛上，中国代表团在参加的34个项目上共获21枚金牌、3枚银牌、4枚铜牌和5个优胜奖，位列金牌榜第一，金牌总数刷新单届比赛历史最好成绩。这一届比赛中，中国队在美容、家具制作、货运代理、重型车辆维修、化学实验室技术、抹灰与隔墙系统等项目上首次摘金，在网站设计与开发等项目上首次获得奖牌。